Président de Fanjul Capital, une société de capital-investissement axée sur les investissements stratégiques dans l'agriculture, l'emballage et les biens de consommation emballés. Andres a commencé sa carrière chez Sun Capital Partners, puis chez J.P Morgan avant de fonder Fanjul Capital. Il est également actionnaire de Fanjul Corp., qui regroupe Domino Sugar, Florida Crystals, C&H Sugar, Redpath Sugar, les anciennes sociétés sucrières de Tate & Lyle, American Sugar Refining, l'aéroport international de La Romana et Casa de Campo Resort. Il siège au conseil d'administration de AE Global, TruStar, et Global Empowerment Mission.
