Jako założycielka i dyrektor Glioblastoma Research Organization, organizacji non-profit 501(c)(3), zajmującej się zwiększaniem świadomości i pozyskiwaniem funduszy na nowe, globalne, przełomowe badania mające na celu znalezienie lekarstwa na glejaka, agresywną i oporną na leczenie postać raka mózgu, Amber nadzoruje administrację, zarządzanie inwestycjami oraz finansowanie badań charytatywnych i współpracę z markami dla organizacji. Monitoruje i kieruje opracowywaniem ogólnych strategii i zasad finansowania projektów, kładąc nacisk na potrzeby badań nad guzem mózgu - glejoblastomą. Działalność filantropijna jest dla Amber bardzo ważna z osobistego punktu widzenia. Zaangażowała się w społeczność związaną z guzami mózgu, kiedy jej ojciec, Lee Barbach, kręgarz z Miami, przegrał walkę z rakiem mózgu glioblastoma w 2018 roku.
Amber, profesjonalistka w dziedzinie partnerstwa marek i marketingu wydarzeń, wykorzystuje prawie dziesięcioletnie doświadczenie w marketingu, aby z pomocą swojego zespołu doradców medycznych i content marketingu tworzyć przemyślane treści, które podnoszą świadomość i łączą członków społeczności chorych na glejoblastomę w mediach społecznościowych. Oprócz kierowania Organizacją Badań nad Glejoblastomą, Amber kierowała planowaniem i produkcją wydarzeń, w tym Harper's Bazaar ICONS, Ultra Music Festival i Super Saturday Night 2020, poprzez swoją firmę Amber INC. Amber wcześniej pracowała w David Stark Design and Production jako producentka eventów, gdzie zajmowała się projektami na dużą skalę, takimi jak: UNICEF Snowflake Ball 2019, Robinhood Investors Conference Gala i PopSugar Snow Chalet w Bryant Park.
Od 2018 roku Amber poświęca swój czas na wspieranie inicjatyw Global Empowerment Mission (GEM) związanych z pomocą w przypadku katastrof. W odpowiedzi na zawalenie się domu w Surfside 24 czerwca 2021 r. Amber dołączyła do wolontariuszy sortujących zapasy dla ocalałych z katastrofy Champlain Towers w magazynie GEM w Doral. Ponadto wykorzystała swoje doświadczenie w planowaniu wydarzeń do zorganizowania dwóch lokalnych imprez, podczas których zebrano ponad 275 000 dolarów na rzecz misji GEM związanej z zawaleniem się domów w Surfside, a także inicjatywy organizacji non-profit "Kryzys na Ukrainie", dostarczającej niezbędną pomoc i mieszkania dla uchodźców z Ukrainy. W kwietniu 2022 roku Amber objęła funkcję przewodniczącej imprez w organizacji non-profit.
