Eve blev født i Lima i Peru den 11. juli 1978. I 1999 flyttede Eve til Miami, FL for at videreføre sine studier i indretningsdesign. Da hun blev mor i 2009, blev Eve inspireret til at forfølge en karriere inden for børneopdragelse, og hun tog en grad i uddannelse for særlige elever på Miami Dade College og en mastergrad i småbørnspædagogik med speciale i Montessori-filosofi. Efter at have udviklet en stor passion for børns kognitive, følelsesmæssige og fysiske udvikling fortsatte hun sine studier i Montessori-pædagogik og opnåede en anden certificering i elementær undervisning. Eve fik også en godkendelse til at undervise i engelsk for personer med et andet sprog og en godkendelse til at undervise i læsning. Eves unikke baggrund er særdeles velegnet til Global Empowerment Mission's hjælpearbejde. Hun tror på, at vores gode gerninger har en effekt. "Vores handlinger påvirker andre, og de påvirker igen andre på samme måde." Hun kunne selv praktisere denne tro gennem Global Empowerment Mission's massive indsats i Puerto Rico efter orkanen Maria-katastrofen i 2017. "Hvis vi ikke har de økonomiske midler, kan vi donere vores tid, og hvis ikke, kan vi forbinde behov med ressourcer ved at skabe opmærksomhed og nå ud til dem, der kan hjælpe". Når hun ikke arbejder frivilligt for Global Empowerment Mission, underviser Eve førskoleelever på Beachside Montessori Village i Hollywood, FL, hvor hun kan dele behovet for at hjælpe andre med den næste generation.
